Sexta-feira : O Dia do Prazer

Sou Touro. Adoro comida. Gosto de comer, mas gosto ainda mais de cozinhar. E é da satisfação que levo à barriga daqueles que amo, que a minha alma se alimenta. O coração até rodopia quando os vejo a repetir.

Ocorreu-me fazer uma rubrica dedicada à comida, inegável que é a ligação entre o que ingerimos e o que somos. “Somos o que comemos” – disse alguém.

Mas há mais qualquer coisa na comida. Mexe connosco. As nossas reacções face aos diversos pratos são diferentes e até estados de espírito se alteram quando regalam os olhos no guloso brigadeiro a pedir para ser lenta e prazerosamente trincado.

Para além do óbvio – é o nosso combustível. Sem comida, não andamos (apesar de haver vozes discordantes no sentido de ser possível deixar de comer e fazer uma vida normal, EU, de certeza, morria sem comer!).

Ainda não sei bem como vai desenvolver-se esta rubrica. Pensei em publicar uma receita todas as sextas-feiras. Depois pensei também em falar da propriedade de alguns alimentos. Pensei em tudo o que a comida me faz pensar. Esta é parte do Gémeos… muito pensam...
Decidi então fazer o que me apetecer. Umas vezes deixarei uma receita, outra vez falarei sobre os benefícios do tomate e outras vou ser a poeta dos alimentos, indo onde a minha imaginação e o teclado me levarem.

O tempo aqueceu. O sol tira-nos a roupa. Faz-nos suar. Ter mais percepção do nosso corpo. E do corpo dos outros… A água do mar leva as preocupações e a areia quente convida à fantasia.
Por isso escolhi começar com uma receita bem quente para acalorar o fim-de-semana que, parece, será abrasador…

Receita do Prazer n.º 1

Arroz de caril e tâmaras
Ingredientes:150 gr de tâmaras secas sem caroço; 150 gr de soja granulado fino; 300 gr de brócolos; 1 chávena de arroz basmati; óleo de amendoim q.b.2 dentes de alho; sal q.b.; especiarias q.b.- cominhos, noz -moscada, caril, açafrão, salsa seca (abusem!)

Preparação:Colocar a soja num recipiente com água, até ficar tapada, e deixá-la ficar até absorver a água e duplicar o tamanho.
Fazer então um refogado de alho com óleo de amendoim.
Ao refogado, juntar as tâmaras e a soja fina. Mexer um pouco e adicionar água em abundância (cerca de 1,5 litros), juntando, em seguida, as especiarias e o sal. Quando levantar fervura, adicionar o arroz e os brócolos. Deixar cozinhar até o arroz estar cozido.

Sugestão: Podem juntar banana ou laranja com casca às rodelas, para dar um sabor mais exótico

Este arroz é maravilhoso, mas se o juntarem a umas espetadinhas vegetarianas… é de ir ao céu e voltar
Fica a receita:

Ingredientes:cubos de pimento amarelo q.b; cubos de curgetes q.b; cebolinhas q.b; cubos de tomate q.b

Preparação:Fazer uma marinada com molho de soja e especiarias. Colocar os legumes alternados em paus para espetadas. Grelhar até os legumes ficarem dourados.
Experimentem pincelar a espetada com mel…
A sobremesa…bom, são todos crescidinhos pelo que depois desta refeição, bem regada daquele vinho, só podia ser uns grandes, vermelhos e suculentos morangos, mergulhados em chocolate derretido com uns grãozinhos de pimenta acabada de moer.

Um GRANDE FIM-DE-SEMANA para todos!

IdoMind

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